Combinadas, cepas

produzem joias vivas

Quando se trata do reino animal, a miscigenação permite fortalecer as espécies contra doenças e outras moléstias. No fantástico universo da boa mesa, a prática batizada de assemblage (montagem, em francês) diz respeito à mistura de diferentes tipos de uva no processo de produção de um vinho. Entre os bons resultados desse processo há três rótulos que valem muito a pena serem servidos. São eles: o rosé francês Alain Brumont Tannat Syrah Merlot, o branco português Dorina Lindemann Plansel Marquês de Montemor VR Alentejano e o tinto chileno Caliterra Cabernet Sauvignon Reserva, todos das safras de 2014. 

O primeiro é uma combinação das cepas Merlot, Syrah, Shiraz e Tannat. Tem cor rosa tênue cristalina, aromas delicados de frutas vermelhas, como framboesa, e leve tom floral. O ataque em boca é fresco, de média estrutura, com final bastante limpo. 

Vai bem com tomates maduros, manjericão e queijo de cabra fresco, camarões grelhados, carpaccio de salmão e funcho fresco ou mesmo como aperitivo. O português é uma combinação de uvas Alvarinho, Arinto e Gouveio (Verdelho ou Godello). Com farto aroma de cítricos e pêssegos, cor palha cristalina, é macio e fácil de beber, devendo ser consumido o mais jovem possível. Combina com peixe grelhado, salada de camarões, morangos, redução de balsâmico e sopa de mariscos. 

O chileno, por sua vez, é resultado da mistura de Cabernet Franc, Cabernet sauvignon e Petit Verdot. Voluptuoso e com acidez viva, tem cor rubi intensa e, no nariz, lembra fruta madura, como framboesa e cassis, notas florais e tabaco. Acompanha bem churrascos, torta assada e linguiça de javali.

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Uma parceria com a Decanter, a maior importadora de vinhos do Brasil.

Alain Brumont

Tannat-Syrah-Merlot Rosé 2014 750ml​​​​​​​

de: R$ 89,60

Por: R$ 53,31 +

Dorina Lindemann

Plansel Marquês de Montemor VR Alentejano 2014 750ml

de: R$ 67,70

Por: R$ 40,28 +

Caliterra

Cabernet Sauvignon Reserva 2014 750ml

de: R$ 82,20

Por: R$ 57,54 +


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